اكلات
- يجب نزع الشعر تمامًا من الكوارع وغسلها جيدًا بالماء الدافئ أولًا.
- في إناء واسع ضعي 5 ملاعق ملح و5 ملاعق خل و5 ملاعق دقيق وقلبيهم جيدًا ثم ضعي الكوارع في الإناء واغسليها بالخليط جيدًا بيديكِ.
- تنقع الكوارع في الخل والليمون والملح لمدة ساعة تقريبًا.
- ضعي وعاء على الڼار فيه مياه ساخنة وعند غليانها ضعي الكوارع بعد تصفيتها من الخل والليمون ثم اتركيها تغلي 10 دقائق.
- صفي الكوارع من ماء السلق لتكون جاهزة لأي طريقة تحبين عمل الكوارع بها سواء شوربة فقط أو في الفرن أو بالصلصة.
- يجب التخلص من ماء السلق كله وعمل الشوربة بماء جديد وإناء آخر لضمان نظافة شوربة الكوارع.
- اعلمي أن الكوارع تحتاج وقت طويل لتنضج فلا تتسرعي في إطفاء الڼار عليها إلا بعد التأكد من نضجها.
